Accords
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Vins de vedettes
Pour faire parler d’un nouveau resto, il faut de la bonne bouffe, un choix de vin intéressant, un décor et une ambiance hyper sympas, etcétéra, etcétéra. Mais quand tu es Guy A. Lepage et que tu ouvres ton resto-bar à vin, là, TOUT le monde en parle, même avant que ça ouvre! C’est d’ailleurs un p’tit oiseau twitteur qui m’a appris que Accords ouvrirait bientôt ses portes. J’ai donc téléphoné quelques jours avant l’ouverture et j’ai parlé à la co-proprio, la comédienne Chantal Fontaine. (Eh oui, deux vedettes plutôt qu’une sont à l’origine de ce projet!) La journée de l’ouverture, j’ai assisté au dîner de presse et j’ai vraiment apprécié mon expérience.
La première chose qui a piqué mon intérêt: le nom des plats. Pétoncle ventripotent et bedaine de porc (magnifique en bouche), Chaud lapin de Stanstead (sans gluten) et mon préféré, Le Conflit de Canards (un plat à partager préparé avec des canards d’ici et des épices d’ailleurs). Deuxième chose très originale: tous les plats nous étaient servis avec un vin accord et un vin désaccord. À notre table, on était presque tous d’accord avec les accords, mais c’était surtout une façon de nous faire jaser des vins. Un idée réussie qui m’a permis de connaître beaucoup de sortes de vin dans un seul dîner… hic! (Excusez-la.) >>
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