Su
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IstanbYUL
J’ai essayé la cuisine turque une fois quand je vivais à New York, et je ne me souvenais pas vraiment de l’expérience. Alors, quand j’ai appris qu’un nouveau resto turc avait récemment ouvert à Verdun, j’ai demandé à mes collègues zurbaines si je pouvais être l’heureuse élue à le couvrir. Quelle chance! Vous aussi devrez absolument faire le voyage à Istanbul—oups… je veux dire sur la rue Wellington—pour goûter les mezzés (tapas turcs) du restaurant Su.
Mon chum et moi sommes allés un dimanche soir, et je m’attendais à ce que le resto soit pas mal calme. Mais en arrivant, la musique turque, les conversations qui fusaient de partout et l’ambiance chargée nous ont vite détrompés. La belle proprio et chef Fisun Ercan est tout de suite venue nous rencontrer à notre table pour nous parler de sa cuisine nationale. Wow, quel accueil! On a commencé avec les petits plats de mezzés: Kirmizi biberli ezme, un mélange de poivrons rouges grillés, noix de Grenoble et herbes; Shakshuka, des aubergines et poivrons frits servis avec une sauce tomate; Sigara boregi, un rouleau de pâte fourré au fromage; Kasar pane, un fromage Kasseri pané poêlé et, notre préféré, Haydari, un mélange de yogourt à l’ail, menthe et huile d’olive. On était déjà plein et on avait d’autres services à venir! >>
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